Герои Нашего Города

Менеджер Room Baku Мамедага Мамедов

unnamedНаконец я готова представить вам нашу новую рубрику, которая называется «Герои нашего города», в которой мы с вами будем знакомиться с менеджерами, администраторами, официантами и поварами заведений города Баку,которые умеют делать свою работу на отлично.  Ни для кого не секрет, что одним из самых излюбленных нами мест является Room. Когда мне нужно хорошее обслуживание вкусная кухня и приятный вечер, я не задумываясь иду в Room. И сегодня первым Героем Нашего Города станет Мамедага.

Итак, Мамед, расскажите нам немного о месте, в котором работаете, как вы пришли к решению заняться этим бизнесом?

Место, где я работаю- винный бар с уютной обстановкой, где нам удалось сочетать искусство художественное, искусство кулинарное, а также искусство вина. Мы делаем акцент на вино, авторскую кухню и на картины молодых и перспективных художников. Местечко у нас маленькое, уютное, со своей аурой и атмосферой, в нашей ненавязчивой обстановке можно хорошо провести время, как бы грубо это не звучало, без пафоса и показухи. А в этот бизнес я пришел так же как и все. Тогда, когда я начинал, я был еще студентом и Room был  единственным способом работать во время учебы. А дальше, я стал набираться опыта, знаний,  любви к своему делу, и задержался.

Расскажите о своём хорошем и / или плохом рабочем дне. Был ли случай, который вам запомнился больше всего?

Запоминающихся дней было очень много, и хороших, и не особо (смеется). Были и пьяные разборки, и драки, и даже как-то был пожар. Были как скучные вечера, так и шумные бессонные ночи, танцы на диванах и барной стойке (не исключено, что драки, о которых упоминает Мамед, случались именно после этих вот танцев:).
Больше всего запоминается либо то, как твой гость покидает твое заведение в недовольстве, тогда мы сильно расстраиваемся, потому что мнение каждого гостя для нас очень и очень важно. И, конечно же, запоминаются моменты, когда твой гость уходит в восторге от полученного удовольствия, осыпая всех и всё комплиментами. Вот в эти моменты ты понимаешь, что поработал на славу, и еще больше любишь свою работу и получаешь еще большее удовольствие от того, что ты делаешь. А это, поверьте мне, немаловажно.

Какими качествами должен обладать ваш «идеальный гость»?

Идеальный гость? Поверьте умудрённому опытом человеку, идеального гостя не существует. Работая тут, знакомясь с уже постоянными гостями заведения, узнавая их привычки и повадки, понимаешь, что у каждого человека есть свои «бзики». И ты обязан их максимально обходить, эти самые «бзики», находить индивидуальный подход к каждому гостю, при каждой отдельной ситуации. С кем-то поговорить о футболе, с кем-то о планах на будущее,  с кем–то о ситуации на ближнем востоке, а с кем-то лучше вообще не говорить, если замечаешь, что день у него не удался. Ведь люди приходят к тебе не чтобы упиться вина, например, а чтобы интересно провести свой вечер. Единственная черта, которая должна быть у гостя нашего заведения – это уважение. Уважение к месту, где отдыхаешь, уважение к людям, которые в данный момент тебя окружают, ну, конечно, уважение к самому себе.

Что вы не приемлете в гостях вашего заведения?

Наглость и дискомфорт, который он может причинить остальным гостям. Каждый волен отдыхать как хочет, но ни в коем случае не мешать другим людям. Ведь, как я уже говорил, к нам приходят, после нудной недели, после тяжелого рабочего дня чтобы отдохнуть, а моя работа заключается в том, чтобы максимально сопутствовать этому отдыху и устранять все, что может моему гостю помешать.

В каких заведениях нашего города вы предпочитаете отдыхать и почему?

Честно говоря, у меня нет какого-то конкретного любимого места. Есть несколько уютных кафе, куда я иногда хожу. Люблю свежий воздух и расслабленность. А «бурно» отдыхать я предпочитаю не в Баку, поскольку от напыщенности в наших клубах скорее напрягаешься, нежели отдыхаешь. Нет обычной простоты, каждый считает себя королем замка и пытается показать то, какой он крутой. А людям ведь всего лишь нужно не чувствовать негатива, танцевать, веселиться и отдыхать.

Ну и напоследок пару слов людям, которые вас сейчас читают.

Будьте позитивными, благодарными, гостеприимными, не бойтесь делать первый шаг, улыбайтесь как можно чаще, не грузите себя ненужными хлопотами и негативом! Дарите миру любовь! Живите!

 

Кстати, спешу сообщить, что в этот четверг 26 ноября в сотрудничестве с Room ожидается «Tasty Night with The Foody by Sharaf Naghiyeva». В этот вечер вы можете заказать блюда из моего авторского меню. Буду рада вас там видеть!

Подробности по ссылке:
https://www.facebook.com/events/939356766147204/

С нескончаемой любовью, ваш покорный Гурман!

Реклама
Стандартный
Обзоры

Coffee Station Baku

 
Любите ли вы кофе так же, как люблю его я? Тогда давайте поговорим сегодня именно о нем. На днях зашла в Coffee Station Baku. Он находится на Фикрет Амирова 1, недалёко от метро 28 мая. Довольно уютное место, где можно переждать дождь, почитать книжку или дождаться начала университетской пары — такими были мои первые мысли.


Интерьер: В виду своей невосприимчивости к яркому свету, всегда отдаю предпочтение полуосвещённым помещениям, где комфортно себя чувствую. Coffee station как раз с таким освещением. Очень милый, уютный интерьер, где ничто не мешало бы тебе упиваться твоим любимым кофе под приятную музыку.

Если бы не одно «но».

Меню: Когда я прихожу в заведение, главным продуктом которого является кофе, я жду, что этот кофе будет, если не лучший в городе, то хотя бы один из лучших. Так вот, если вы придерживаетесь того же мнения,  не стоит ходить за кофе в coffee station.  В меню самый разный кофе, цены которого варьируются от 2,5 до 5 манат. Мой любимый американо, который я заказываю везде и всюду, мне не понравился. Капучино тоже оставляет желать лучшего. В меню также имеются лимонады собственного приготовления, чаи и десерты, а для легкого перекуса супы, салаты и сандвичи. Довольно вкусный сырный и куриный сандвичи.
Сервис: Миловидная девушка принесла мне меню и решила, что лучшее место, где можно подождать, пока я решу, что мне поесть — это прямо над моей душой. Я понимаю, что кофейня- это не ресторан при пятизвездочном отеле, однако, я, все же, думаю, что элементарные правила сервисного этикета соблюдать должны все. Когда я поинтересовалась, вкусный ли у них сандвич с курицей, девушка устало улыбнулась и ответила: «пока не жаловались».

Надо отметить, сандвич и вправду был неплохой, но вот девушку моё мнение о нем мало интересовало.

 
Итог: Зайду ли я туда снова? Может быть если начнётся сильный осенний дождь, а я как всегда буду одета не по погоде, или случится апокалипсис и все мои излюбленные кофейни вдруг закроются, или это будет своего рода испытание, которое я должна пройти, чтобы перейти на новый уровень некой игры. Ну или если вдруг ребята решат работать так, чтобы было не «пока не жаловались».

 
Я правда верю, что настанет день, когда мы с вами сможем зайти в заведение и отдохнуть, расслабиться, а не находиться в постоянном напряжении и не сталкиваться с неопытностью и не знанием своего дела. А ещё, что пони будут воспроизводить бабочек.

Кстати, не забываем лайкать страницу на Facebook .

Искренне Ваш Гурман

Стандартный
Обзоры

Paris Bistro

Уютное европейское бистро прямо за кинотеатром Азербайджан (мы ждём реконструкции и верим, что нам вернут наше детство) готово окунуть вас в изысканную винтажную атмосферу. Находясь прямо в центре шумного города, бистро дарит ощущение обособленности и уюта, которое частично теряется лишь поздно вечером, когда маленькая терраса вмещает добрую половину города. Бистро, кстати, работает 24 часа, что в нашем городе большая редкость.

 


Атмосфера
:

Винтажный интерьер располагает к себе сразу. Большое количество зеркал зрительно увеличивает пространство, что безусловно играет на руку заведению. Очень советую посидеть дождливым осенним днём за маленьким столиким у окна, выпить их вкусный кофе и почитать книжку. Настроение невесомого прованса не будет покидать вас весь оставшийся день.

 

Меню
:

Довольно обширное меню как бизнес ланча, который будет вам стоить в пределах 20 манат на человека, так и a la carte. Очень вкусные салаты, сандвичи, горячие блюда и морепродукты. Цены выше средних, советую глянуть их меню перед посещением.
parisbistro.az
Не рекомендую заказывать коктейль French kiss и мускатное вино, лично мне, ценителю мускатного, оно очень не понравилось, зато любителям розового вина очень понравится их Rosè. Рекомендую их салаты и клаб сандвич, такой вкусный клаб делают только они.

 


Сервис
:

На сайте сего бистро написано про сервис: «Неприхотливое» обслуживание. Насколько оно «неприхотливое» — совсем другая тема, ибо персонал абсолютно не вышколенный, нередко позволяющий себе и слегка поспорить с гостем, сказав «да вы поместитесь, худенькие девочки же». Персоналу нужен ряд тренингов и вездесущий супервайзер.


Итог
:

Это уютное местечко обязательно западёт вам в душу. Обязательно зайдите туда и почувствуйте себя в самом центре Европы. Не забудьте рассказать мне про ваши «путешествия» в Paris Bistro в комментариях.

Ваш Покорный Гурман.

P.S.: в добавок к тексту у вас теперь ещё и парочка моих пленочных фотографий, которые,  как мне кажется, отражают уют заведения.

Стандартный
Обзоры

Пивная Аптека

6d39b3a4a7c1c8b86078be298eec582f_1103_372

Вы спросите, где я была ?

В царстве громкой живой музыки, любимых музыкантов на расстоянии вытянутой руки, фестивалей красок, солнца, свободы и счастья. А ещё, конечно же, в царстве уличной еды и пива.

Вот именно о пиве сегодня и пойдёт речь, раз я все-таки вернулась:)

10982390_772754799480886_7495617671800033326_n

Мой сегодняшний обзор посвящён «Пивной Аптеке», вы главное, не переусердствуйте с лечением:)

Итак, «Пивная Аптека» находится в «Port Baku», со стороны парковки, и детского садика. В виду месторасположения и очень выгодного и вкусного ланча, в обеденное время там бывает весьма людно, что, как ни странно, совсем не снижает уровень обслуживания. Раньше у дверей вас встретила бы хостес, не отличавшаяся хорошим настроением и радостью по поводу вашего прихода, но этот единственный минус заведения совсем недавно был искоренен.
В «Пивной Аптеке» действуют две зоны- ресторанная и лаунджевая. Я люблю сидеть в ресторанной зоне, так как она куда уютнее и тише.
Итак, 
Атмосфера:
Красивый, уютный интерьер с выдержанным «аптечным» стилем. Вас могут напугать пробирки и грелки, которыми декорировано заведение, однако со временем вы привыкнете. Самое излюбленное место всех посетителей: две большие  «бочки»- окна, где уютно размещены стол и диванчики.  Если ресторанная часть довольно светлая и просторная, то лаунджевая часть — тёмная, немного фриковая. Там вы наткнётесь на перевернутый стол на потолке, кресла в виде хвоста кита, странные жидкости в пробирках и DJ-ев в медицинских халатах и с респираторами:)
 11401587_818106631612369_6935877174101133059_n
Меню: 
Давайте начнём с бизнес-ланча.
Смело могу назвать аптечный обед лучшим в городе, так как он  соответсвует всем критериям. Он сытный : Вы можете взять суп, салат, бургер/сендвич или же только суп-салат/ суп-сендвич/ салат-сендвич. Мне много даже двух блюд, настолько у них большие порции. Он вкусный: тут вам нужно просто попробовать. Он недорогой: ланч из двух блюд стоит 10 АЗН, а из трёх блюд- 13.
А ещё у них вкусный кофе.
16790_792003230889376_2459906913870873290_n
Касательно меню a’la carte — большое количество всяких стейков, бургеров и сандвичей, закусок к пиву, ну и самого пива, безусловно. Очень советую любителям остренького мексиканский бургер, любителям экспериментировать- коктейль Боб Марли. Поход в «Пивную Аптеку» вдвоём обойдется вам в 40-50 манат.
11110027_792618147494551_6801596040241587607_n
Сервис: 
Хороший, грамотный, улыбчивый персонал, знающий меню и готовый помочь вам с выбором. Нередко можете наблюдать картину, как взрослые серьёзные дяденьки-официанты играют в прятки и ловитки с маленькими посетителями «аптеки», пока родители крох отдыхают после тяжёлого дня. Одним словом, ребята молодцы.
1509260_772754432814256_4529533713345618431_n
Впечатления: 
Если вы ещё не были в «Пивной Аптеке», то немедленно исправьте это. Если вы уже были там, то ничего не мешает зайти туда среди недели, чтобы устроить себе маленькую пятницу. Сегодня у нас вторник? Ничего не мешает сделать вид, что вторница;)
Drink responsibly, вам же потом делиться со мной впечатлениями!
Кстати, совсем скоро стартует новая рубрика. Думаю, она вам понравится!:)
 С любовью,
Ваш покорный гурман.
Стандартный
Обзоры

Первое антикафе в Баку — Tik Talk

image
Эта статья посвящается всем тем, кто поощрял меня на продолжение ведения блога, закидывал вопросами и претензиями, теплыми словами и конструктивной критикой. После длительной паузы, ваш покорный гурман снова с вами!:)
image
В этой статье мы с вами поговорим о кое-чем новом для Баку- антикафе. Немного об истории зарождения этого термина. Антикафе или тайм-кафе впервые было открыто в 2010 году в России. Концептом заведения было то, что гости платили лишь за проведенное в кафе время, все угощения и напитки же были бесплатными. Вскоре такого плана заведения стали очень популярны и стали распространятся и в других странах. До нас же первое антикафе дошло совсем недавно, но надо сказать, уже завоевало молодежь города.
11156809_979869388720596_2059491125_n
Зайдя в кафе вы сразу попадаете в просторную квартиру послевоенного периода. Вас окутывает ностальгия по времени, в котором вы никогда не жили. Такое впечатление, что наши дедушки и бабушки жили именно в таких квартирах- высоченные потолки, деревянные ставни, уютные диваны с пледами и подушками- все что нужно для расслабленного лампового вечера, будь то в компании любимой книги или шумных друзей.
image
В кафе нет меню. Зато есть много разного вкусного чая, кофе, моего любимого овсяного печенья и прочих печеностей, конфетностей и вкусностей. Всем этим можно угощаться совершенно бесплатно. Также разрешается приходить со своей едой/напитками. Единственное правило, ограничивающее вашу свободу — в антикафе запрещено распитие алкогольных напитков. Курить можно лишь на балкончиках- что безусловно плюс для кафе, где зависаешь с большой компанией. Это, наверное, единственное место, где карточные игры не запрещены, а даже приветствуются, так как в кафе есть большая коллекция настольных игр. Дженго, бум, данетки, крокодил, мафия, шахматы, монополия и много много чего еще.
image
Что касается обслуживания, как вы уже успели догадаться, никаких официантов/официанток или кого -нибудь, кто бы как то ограничивал ваши действия. Чудесный мальчик встретит вас у дверей, проведет вам мини — экскурсию и поможет в выборе одной из трех комнат с диванчиками и столиками. Дальше- вы у себя дома.
Еще одним плюсом этого заведения являются мероприятия, которые администрация организовывает. Тут побывал Фуад Ахундов со своими рассказами о старом Баку, тут были кино-встречи и семинары по фотографии. Открою вам маленький секрет. Может прозвучать немного самонадеянно, но я очень не хотела писать об этом антикафе, так как боялась, что люди, читающие мой блог, начнут массово туда ходить и оккупируют мой любимый уголок с диванчиками. Это настолько крутое место, что пришедший сюда человек обязательно вернется, пропишется и будет жить здесь. Вот я, например, уже оформляю документы;)image
 Вот ссылочка на их страничку в фейсбуке, где вы найдете их адрес и прочие подробности. С нескончаемой любовью, ваш покорный гурман:)
Стандартный
Обзоры

Семейный уют Café City Five

4L7A1367

По моему мнению, кафе и рестораны делятся на те, которые ты посещаешь всегда с удовольствием, и те, забредая в которые, ты клянешься и божишься, что больше сюда не вернешься. И Café City — то местечко, куда можно прийти в любое время и быть уверенным в том, что тебя обслужат на должном уровне, вкусно покормят, и при этом, оплачивая счет, тебе не придется оставлять свою почку. Итак, сегодня мы с вами гости очередного, пятого по счету Café City, который является первым национальным брендом — Café City Five.

4L7A1349

Атмосфера: Интерьер, который балансирует между домашним уютом и холодным лофтом просто завораживает. Белые кирпичные стены, картины, хорошее освещение, большой книжный шкаф и огромные окна — все, что нужно для уютного семейного вечера. Кстати, именно уют и семейная обстановка и отличает пятый Café City от других ресторанов данной сети. При ресторане имеется детская площадка, где ваши малыши могут играть, пока вы наслаждаетесь задушевными разговорами за вкусным ужином.

Сервис: Войдя в ресторан, я была приятно удивлена, увидев много знакомых лиц. Здесь очень хороший персонал, так как лучшие администраторы и официанты со всех Café City собраны именно здесь. Нет ничего лучше официанта, знающего и помнящего твои предпочтения в еде. Наш официант — чудеснейший парнишка — прекрасно знал меню, помнил все наши любимые напитки, очень быстро работал. Не могу не отметить повара, который умудрился приготовить три полноценных блюда за 15 минут, и это при заполненном ресторане.

Меню: «В любой непонятной ситуации иди в Café City». Именно этой фразой мы руководствуемся, когда пытаемся найти место, где можно провести уютный вечер и вкусно поесть. Перепробовав 80% всего меню, могу уверенно сказать, что они готовят на все 10 баллов, будь это что-то национальное или же европейское. Тем, кто еще не пробовал куриные котлеты с пармезаном и салат Цезарь — настоятельно советую занести эти блюда в свой «Must try list». Мы заказали грибной суп, курицу под сливочным соусом, которая подается с рисом, яйцом и жареными грибами, жареную гюрзу, наггетсы и выпивку на троих, и счет наш составил 46 АЗН. Кстати, надо отметить, что Café City придерживается политики «единых доступных цен» во всех своих заведениях.

Впечатления: Место, которое стабильно в качестве своего сервиса и еды, место где никогда не надоест. Сколько бы новых вкусных ресторанчиков не открывалось, мы всегда будем возвращаться в старый добрый Café City, который всегда примет нас с большой любовью.

Удачи любимому Café City, а вам, чудесные читатели, вкусной недели!

Ваш покорный гурман.

П.с. : не забываем читать меня на http://boutique.az/view/9675

Стандартный
Обзоры

Buddha Bar Baku

1488512_852125488161654_1972443039_n

Вчера нам довелось побывать в накануне открывшемся Buddha Bar Baku и, наконец, после долгого томления и предвкушения, почувствовать эту ни с чем не сравнимую атмосферу восточной сказки. Сегодня мы с вами –гости долгожданного Buddha Bar Baku.

Атмосфера: Роскошный стиль сети Buddha Bar остался неизменным: роспись на стенах, жалюзи с восточным орнаментом, удобнейшие диваны и кресла, приглушенное освещение. Под Buddha Bar отдано два этажа. Нижний- ресторан, со своим отдельным баром, кухней и отдельными мини-залами для банкета. Верхний этаж – бар и лаундж, оснащенный также и стендом для DJ-я (резидент парижского Будда Бар, который семь дней в неделю будет баловать вас прекрасной музыкой). Массивный Будда, которого я жаждала увидеть, оказался стеклянной подсвеченной конструкцией, чем вызвал много споров у меня и моего спутника.

10719406_852125504828319_1166998296_n

Меню: Попробовав суши «Pink Lady» в Тбилиси, я месяца полтора мечтала об этом вкусе и – вуаля!- нежнейший вкус, который несет в себе столько воспоминаний – в центре Баку! Порция из восьми «сушек» стоила нам 18 AZN. Любителям джина безумно понравится коктейль «Oh My Dog» (цена ему 15 AZN), а любители более классических коктейлей смело могут выбирать «Whiskey Sour» (10 AZN). Очень советую попробовать также и японское пиво Asahi. Оказывается, мудрые японцы знают толк и в этом.

10719471_852125444828325_237787634_n

Сервис: Красивые девушки-хостесс, прекрасно знающие свою работу, профессиональные официанты, очень качественно обслуживающие вас, и вездесущая администрация, контролирующая работу персонала- не это ли мечта любого гостя? В работе персонала изредка проскальзывают мелкие недочеты, которые связаны лишь с новизной места, и, я уверена, что будут искоренены в самое ближайшее время.

Впечатления: С уверенностью могу сказать одно – этот сказочный восточный уголок очень скоро займет одно из главных мест на карте развлечений Баку. Главное, чтобы посетители понимали, что Buddha Bar – это особая культура, а не просто новый модный клуб.

Счет за два коктейля, пиво, суши и две порции эдамаме составил 60 AZN.
Месторасположение Buddha Bar Baku- гостиница JW Marriott, советую вам делать резервацию заранее, ибо посетителей очень много.

Не забываем читать меня на http://boutique.az/blog/13

Желаем успехов персоналу Buddha Bar,
А вам вкуснейшей недели!
Ваш покорный гурман.

Стандартный